Glasierter Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli mit würziger Haselnusssauce
Diese schnelle Vorspeise kombiniert glasierten Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli mit einer würzigen Haselnusssauce und einer süß-säuerlichen Glaze. Ein unkompliziertes Gericht, das in nur 15 Minuten fertig ist und trotzdem etwas Besonderes auf den Teller bringt.
Specifications
Vorbereitung
15 Minuten
Kochzeit
5 Minuten
Portionen
4
Methode
-
Haselnusssauce zubereiten
Für die Sauce Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch in Scheiben schneiden und den Ingwer fein würfeln. In einen Topf geben und alles in Öl ca. 5 Minuten glasig anschwitzen. 1 EL Honig hinzufügen und 1–2 Minuten weiterbraten, bis alles leicht karamellisiert. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen. Anschließend fein pürieren und mit etwas Säure und heller Sojasauce würzig abschmecken.
-
Glaze zubereiten und Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli anbraten
Den Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli in einer sehr heißen Pfanne mit etwas Öl und Salz scharf anbraten. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Glaze mischen und den Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli damit ablöschen. Wichtig ist, den Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli nicht zu übergaren. Er braucht maximal 5 Minuten und bleibt so schön knackig.
-
Anrichten
Die Haselnusssauce zusammen mit dem Bimi®-Tenderstem®-Brokkoli servieren. Wer mag, kann das Gericht zusätzlich mit frischen Kräutern und gerösteten Haselnüssen garnieren.
