Lerne unsere Farmer kennen

Triff die Menschen, die unseren Bimi® Brokkoli anbauen und erfahre Ihre Meinung dazu, warum dieses vielseitige Gemüse so verdammt lecker ist.

Daniel Röß, Erzeuger bei Pfalzmarkt eG

Daniel Röß, Erzeuger bei Pfalzmarkt eG

In der sonnigen Pfalz bei Frankenthal wächst der erste Bimi® Brokkoli Deutschlands: Mit großer Leidenschaft bauen Daniel Röß und seine Familie hier bereits in 3. Generation Gemüse an, darunter Romana-Salat, Blumenkohl, klassischen Brokkoli und - seit Sommer 2021 - auch unseren Bimi® Brokkoli.

In Frankenthal gedeiht Bimi® Brokkoli besonders prächtig: Mit einer Anbaufläche von rund 15.000 Hektar wird die klimatisch besonders begünstigte Pfalz auch gern als der "Gemüsegarten Deutschlands" bezeichnet. Und hier hat auch Pfalzmarkt für Obst und Gemüse eG ihren Sitz. Deutschlands Marktführer für selbst erzeugtes Obst und Gemüse bietet über die Saison 140 verschiedene Obst- und Gemüseprodukte an - vorwiegend für den Lebensmitteleinzelhandel und für Großmärkte. Daniel Röß ist einer von 120 aktiven Erzeugern bei Pfalzmarkt eG.

Familie Röß erntet von Mai bis einschließlich Oktober auf rund acht Hektar Bimi® Brokkoli. Über Pfalzmarkt eG werden dann beispielsweise Supermärkte und Großabnehmer aus der Gastronomie in ganz Deutschland beliefert. Bei der Ernte von Bimi® Brokkoli ist besonderes Fingerspitzengefühl gefragt: Bimi® Brokkoli wird immer von Hand geerntet. Das kostet Zeit und erfordert viel Sorgfalt. Aufgrund seiner langen Anbau-Erfahrung mit anderen Kohlarten kann Daniel Röß bereits gut einschätzen, wie und wo Bimi® Brokkoli optimal wächst und gedeiht. Dabei ist ihm ein nachhaltiger und ressourcenschonender Anbau besonders wichtig - seine Familie weiß seit Generationen, wie man einen Boden gesund hält und verzichtet weitgehend auf klassische Pflanzenschutzmittel.

Daniel Röß findet: "Bimi® Brokkoli ist ein echter Tausendsassa in der Küche und passt zu vielen Gerichten". Am liebsten genießt er seinen Bimi® Brokkoli als Topping auf einem selbst belegten Flammkuchen.

Sacoje

Sacoje

Eva Lerma führt ein Team von 15 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern bei Sacoje, einer Landwirtschaftskooperative im Tal von Guadalentin in Murcia, Spanien. Zusammen mit Diego, einem der Bimi®-Farmer, der schon in der 3.. Generation Landwirt ist, ernten Eva und ihr Team jedes Jahr auf etwa 40 ha Bimi® Brokkoli.

Sacoje baut seit 2016 Bimi® Brokkoli an – und die Nachfrage steigt seitdem gigantisch. Sacoje versorgt Supermärkte in ganz Europa mit Bimi® Brokkoli. Wegen des gemäßigten Klimas kann die Farm das ganze Jahr hindurch Bimi® Brokkoli anbieten.

Bimi® Brokkoli wird von Hand geerntet und sofort auf Eis gekühlt, so dass er in bestmöglicher Frische zum Kunden kommt. Dafür sorgt das Sacoje Team mit seiner besonderen Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Neben Bimi® Brokkoli bauen Eva und ihr Team auch Grünkohl, Spitzkohl, Babyblumenkohl und Brokkoli an und exportieren diese. Eva genießt ihren Bimi® Brokkoli am liebsten gedämpft und mit Rührei sowie gepökeltem spanischem Schinken als Beilage.

Deilor

Deilor

Das Deilor-Team baut auf seinen Farmen in Totana und Lorca im Guadalantín Tal in Spanien etwa 200 t Bimi® Brokkoli jährlich an. Antonio Gimenez, Deilor's General Manager, wird von etwa 50 ausgebildeten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitetn unterstützt, die unser vielseitiges Gemüse von Oktober bis Mai per Hand ernten. Sie beliefern spanische Supermärkte und einige andere europäische Länder.

Antonio Gimenez und sein Team sind passionierte Farmer, die nur qualitativ hochwertige Frischeprodukte bei Deilor erzeugen, unter anderem: Melonen, Brokkoli, Kopfsalat, Blumenkohl, Weintrauben und Wassermelonen. Antonios Lieblingsgemüse ist Bimi® Brokkoli. Er mag ihn am liebsten einfach angebraten mit einem Spritzer hochwertigem Olivenöl und einer Prise Salz .

Grupo Lucas

Grupo Lucas

Gestatten: Juan Martinez Tomé, Grupo Lucas's Technical Manager, ein passionierter Farmer und Dozent an der Agricultural Engineering School in Orihuela, Alicante. Juan Martinez führt ein Team von etwa 35 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Sie alle wurden speziell dafür ausgebildet, je nach Saison auf verschiedenen Farmen in den Regionen Murcia und Castile-La Mancha in Südspanien Bimi®-Brokkoli zu ernten.

Juan Martinez ist ein echter Bimi®-Experte: “Bimi® Brokkoli erfordert viel Pflege vom Anpflanzen bis zur Ernte – alles geschieht in Handarbeit. Geerntet wird etwa alle drei Tage. Wir beobachten die Pflanzen genau, denn schon ein Tag kann bei der Ernte den Unterschied zwischen gutem und schlechten Ertrag ausmachen.“

Die Grupo Lucas begann vor vier Jahren, Bimi® Brokkoli anzubauen, neben anderen Obst- und Gemüsesorten wie Salaten, Spinat, Endivien, Mangold, Grünkohl und vielen verschiedenen Kräutern. Juan Martinez genießt seinen Bimi® am liebsten roh und ganz frisch gepflückt im Feld, denn so ist der zarte, leicht süßliche Bimi® Geschmack am intensivsten. Wenn er Bimi® zu Hause für seine Familie zubereitet, grillt er ihn nur ganz leicht, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.

So wird Bimi® angebaut

Hier kannst du sehen, wie dein Lieblingsgemüse mit viel Liebe und Umsicht angebaut wird: vom Saatkorn bis zur Ernte von Hand, bevor er frisch in deinem Supermarkt oder Restaurant vor Ort angeliefert wird.