Bimi® Brokkoli Salat mit Edamame und Limette
Lust auf ein schnelles Mittagessen? Dieser Salat kommt mit nur 4 Zutaten aus und lässt sich auch super für den nächsten Tag vorbereiten - 1,2,3 Bimi®!
Specifications
Vorbereitung
5 Minuten
Kochzeit
10 Minuten
Portionen
2
Ernährungsvorgaben
- vegan
- vegetarisch
Methode
-
Limettenschale, 20 g Koriandergrün, Knoblauch, Olivenöl, optional Chilistreifen und 1/2 TL Salz in einen Mixer geben und alles zu einer glatten Paste verarbeiten.
-
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Bimi® Brokkoli für 2 Minuten hineingeben, dann die Sojabohnenkerne (Edamame) hinzufügen. 1 Minute später alles in ein Sieb schütten, mit kaltem Wasser abschrecken und anschließend zum Abtropfen beiseite stellen.
-
Bimi® und Edamame in eine Schüssel umfüllen. Die Limettenpaste und den Limettensaft dazugeben. Den Salat durchheben, in einer Schale anrichten und mit dem restlichen Koriandergrün bestreuen. Fertig!
