Nussige Bimi® Brokkoli Satay Nudeln

Nussige Bimi® Brokkoli Satay Nudeln

Dieses indonesisch inspirierte Satay-Nudelrezept schmeckt warm oder kalt. Ein leckeres schnelles Abendessen und praktisch für die Lunchbox am Schreibtisch.

Vorbereitung

5 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Portionen

4

Ernährungsvorgaben

  • pesketarisch
  • vegetarisch

Nährwerte pro Portion

  • kcal 489
  • Fett 27.5g
  • davon gesättigt 4.8g
  • Kohlenhydrate 43.6g
  • davon Zucker 7.8g
  • Ballaststoffe 8.8g
  • Eiweiß 15.3g
  • Salz 1.2g

Methode

  1. Alle Zutaten für die Sataysauce in einen kleinen Topf geben und zum Köcheln bringen. Zu einer glatten Sauce verrühren, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 1-2 EL Wasser hinzufügen, wenn die Sauce zu fest erscheint.

  2. Bimi® Brokkoli in eine große Pfanne oder in einen Wok geben und zusammen mit Chinakohl, Möhren und Nudeln sowie der Hälfte der Chilistücke und Frühlingszwiebeln für einige Minuten unter rühren braten.

  3. Die Sauce darüber geben und alles gut miteinander mischen.

  4. Die fertigen Nudeln auf einer Platte anrichten und mit den Erdnüssen sowie den restlichen Chili- und Frühlingszwiebelstücken bestreuen. Warm oder kalt servieren.