Cremige Bohnensuppe mit Bimi^® Brokkoli

Methode

1. Öl in einem mittelgroßen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Zwiebeln, Karotten und Sellerie in den Topf geben und unter rühren etwa 5 Minuten glasig dünsten.

3. Knoblauch, die geräucherte Paprika und Rosmarin in den Topf und verrühren. Nach etwa 30 Sekunden dicke Bohnen, Bimi® und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und etwa 3-5 Minuten köcheln.

4. Nach dem Aufkochen die Hälfte der Suppe (ohne Bimi®) in ein hohes Gefäß füllen. 1 EL Zitronensaft hinzugeben und mit einem Pürierstab pürieren.

5. Die pürierte Flüssigkeit zurück in den Topf mit der restlichen Suppe gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.

6. Die Suppe heiß servieren.